Selamat Datang di...
RM Kepala Manyung Bu Fat

Sekilas Tentang RM Kepala Manyung Bu Fat

RM Kepala Manyung Bu Fat didirikan pada tahun 1969 di ruang berukuran 3×3 meter dan dirintis oleh Bu Fatimah, atau yang sekarang dikenal dengan sebutan "Bu Fat". Rasa makanan khas Kepala Manyung Bu Fat telah bertahan selama tiga generasi atau hampir 50 tahun.

Teguh Sutrisno, anak ke-6 Bu Fat yang kini diberi tanggungjawab mengelola kedai bercerita, popularitas mangut kepala ikan manyung ini tak lepas dari peran media. Sekitar tahun 2009, seorang jurnalis yang sedang liputan memberinya informasi lomba kuliner tingkat Semarang. Teguh pun tertarik mengikuti lomba tersebut lalu membawa olahan mangut kepala manyung dan berhasil menggondol juara satu dalam lomba tersebut. Kelezatan menu khusus ala Bu Fat ini pun bahkan hingga mengantarkan RM Kepala Manyung Bu Fat meraih penghargaan demi penghargaan lainnya, seperti penghargaan Pelestari Kuliner Nusantara versi Festival Bango, lalu penghargaan sebagai kuliner legendaris dari pemerintah Provinsi Jawa Tengah, dan Kota Semarang.

Gurih dan padat dagingnya yang tak mudah hancur saat dimasak serta teksturnya yang padat tapi tetap lembut sehingga bumbu pun bisa meresap pas, menjadikan alasan Bu Fat untuk mengolah ikan manyung dengan teknik asap dan kuah mangut yang pedas.

RM Kepala Manyung Bu Fat kini merupakan salah satu tujuan kuliner yang populer di Semarang. Rumah makan ini menyediakan menu khusus masakan kepala ikan Manyung yaitu ikan laut yang biasanya dijadikan bahan untuk membuat ikan asin jambal roti, lalu Kepala ikan tersebut di asap dan kemudian di masak mangut. Selain itu tersedia juga menu lain seperti ikan sembilang, ikan pari/pe, ikan gurami, belut, cumi, ayam goreng, kerang, dll.